Croquete de Carne

É simples, rápido e fácil de preparar!

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de batata Asterix (rosinha) cozida ou mandioca (sem os nervos) cozida;
  • 2 xícaras (chá) de sobra de carne (pode ser churrasco – incluindo linguiça, bife já frito ou mesmo uma carne de panela);
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de cebola finamente picada;
  • 1 dente de alho finamente picado;
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • Raspa da casca de meio limão siciliano ou tahiti;
  • Suco de meio limão siciliano ou tahiti;
  • Salsinha a gosto finamente picada;
  • Sal, tomilho e pimenta-do-reino a gosto.

PARA EMPANAR:

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 3 ovos ligeiramente batidos no garfo;
  • Farinha de rosca para passar;
  • Óleo para fritar.

Modo de Preparo

Passe a carne pelo processador e refogue-a com a manteiga, a cebola e o alho em uma frigideira. Retire do fogo e junte a salsinha, o tomilho as raspas e o suco de limão.

Devolva a carne ao processador e junte a farinha de trigo, a batata ou mandioca já cozida e o parmesão. Processe até obter uma massa homogênea temperando com sal e pimenta.

Enrole os bolinhos e empane primeiramente na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na farinha de rosca. Frite até dourar.

Prontinho, bom apetite!

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avaliacao
Dificuldade: 
1
Custo: 
2
Tempo Médio: 40 minutos
Rendimento: 4 pessoas

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