Pão Francês

Pão francês, pão de sal ou pão careca são alguns nomes dos pães pequenos, produzidos no Brasil para serem consumidos em refeições como o café da manhã e o lanche da tarde.

Ingredientes

  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 1 1/2 xícara (chá) de água morna 
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de açúcar refinado 
  • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Dissolva os tabletes de Fermento Biológico Fresco na água morna.
2. Acrescente os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta.
3. Corte pequenas porções de massa e boleie.
4. Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, modele tipo bastão, arrume no tabuleiro sem untar.
5. Deixe crescer novamente por 30 minutos, corte a superfície dos pães ao longo como uma lâmina.
6. Borrife água nos pães antes de fornar.
7. Asse em forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 20 minutos.

Dica

Cobrir os pães com gergelim. O tempo de cozimento irá variar conforme o tamanho dos pães. No inverno, cobrir os pães com pano úmido e deixar crescer ao lado do forno ligado.

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avaliacao
Dificuldade: 
3
Custo: 
3
Tempo Médio: 80 minutos
Rendimento: 6 porções

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